फ्राइड इन्स्ट्यान्ट चाउचाउको प्रभुत्व भएको बजारमा, छिन्हुआङ्दाओ डोङ्ग्याङ फूड्स कं, लिमिटेडले कम यात्रा गर्ने बाटो लिएको छ - ननफ्राइड इन्स्ट्यान्ट नूडल केकहरू उत्पादन गर्दै। डिसेम्बर 2015 मा, कम्पनीलाई Qinhuangdao नगरपालिका खाद्य र बजार सुपरिवेक्षण प्रशासन द्वारा "Chinhuangdao शहर को प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" को उपाधि प्रदान गरिएको थियो। काउन्टी-स्तरको खाद्य कम्पनीले भुटेको नभई किन बनाउन सक्छतत्काल चाउचाउ केकयो सम्मान पाउनुहुन्छ? यसको जवाफ यसको उत्पादनहरू र बीस वर्षको संचित अनुभवमा छ।
बजारमा धेरैजसो इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ केकहरू उच्च तापक्रममा पाम तेल प्रयोग गरेर भुटेका हुन्छन्, जसले गर्दा लामो शेल्फ लाइफ र कम लागत हुन्छ। भुटेको छैनतत्काल चाउचाउ केकभाप प्रक्रिया प्रयोग गरेर बनाइन्छ, जसको परिणामस्वरूप तेलको मात्रा कम हुन्छ र ताजा पकाएको चाउचाउको स्वाद नजिक हुन्छ। यद्यपि, यो प्रक्रियालाई उच्च सीप चाहिन्छ र कम उपज छ, त्यसैले थोरै कम्पनीहरू यसमा जान इच्छुक छन्।
डोंग्याङ फूड्सले पछिल्लो रोजेको छ। कम्पनीको फ्ल्यागशिप ब्रान्ड "डोङ्गयाङ माइचाङ" हो, जसमा तरकारी चाउचाउ, मसलादार हट पोट चाउचाउ, हट पोट-स्पेसिफिक नाइफ-कट नूडल्स, गाजर चाउचाउ, र मल्टिग्रेन चाउचाउहरू समावेश छन्, मुख्यतया गैर-फ्राइड उत्पादनहरूमा केन्द्रित छ। यो विभेदित स्थितिले यसलाई मसालेदार तातो भाँडो र अन्य खानपान च्यानलहरूमा खुट्टा स्थापित गर्न अनुमति दिएको छ।
यो दृढता कतैबाट आएको होइन। छिन्हुआंगदाओ डोङ्ग्याङ फूड कं, लिमिटेड सेप्टेम्बर 2005 मा स्थापित भएको थियो, यसको पूर्ववर्ती चाङ्ली काउन्टी शुन्डा फ्लोर मिल 1998 मा स्थापना भएको थियो। पीठो प्रशोधन संग शुरू गरी, कम्पनी बिस्तारै सुविधाजनक खाद्य क्षेत्र मा रूपान्तरण भयो। हाल शिलाङ्शान रोडको पश्चिम तर्फ र छिन्हुआङ्दाओ सहरको चाङ्ली इन्डस्ट्रियल पार्कको सिनकाइको स्ट्रिटको उत्तर तर्फ अवस्थित यो 40,000 वर्ग मिटर क्षेत्रफलमा फैलिएको छ, जसको दर्ता पूँजी 11 मिलियन युआन र कुल लगानी 250 मिलियन युआन छ। यसमा हाल 20 प्राविधिक कर्मचारीहरू सहित 100 भन्दा बढी कर्मचारीहरू छन्।
2024 मा, कम्पनीको नयाँ प्लान्ट पूरा भयो र सञ्चालनमा राखियो, अपग्रेड गरिएको उत्पादन कार्यशालाहरू र उपकरणहरूको साथ, उत्पादन क्षमता र गुणस्तर नियन्त्रणको लागि नयाँ आधार प्रदान गर्दै।
गैर-तलाएका मात्र एक दिशा हो; सफलताको कुञ्जी उत्पादनमा नै छ। उदाहरणको रूपमा माला ताङ (एक प्रकारको मसालेदार तातो भाँडो) को लागि विशेष गरी चक्कु काट्ने चाउचाउहरू लिनुहोस्: चाउचाउहरू बीचमा बाक्लो र किनारमा पातलो हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई खाना पकाएपछि ब्रोथ र स्वादलाई अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ। यसले स्वाद र कुशल सेवा दुवैको लागि खानपान उद्योगको दोहोरो आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ, यसलाई कम्पनीको खानपान च्यानलहरूको लागि एक प्रतिनिधि उत्पादन बनाउँछ। उत्पादन प्रक्रियाले परम्परागत चाउचाउ बनाउने प्रविधिहरूसँग उन्नत ताइवानी उपकरणहरू संयोजन गर्दछ। उत्पादनले उत्पादन इजाजतपत्र प्रमाणीकरण प्राप्त गरेको छ र प्रान्त बाहिरका बजारहरूमा बिक्री गरिन्छ।
सार्वजनिक रूपमा उपलब्ध तथ्याङ्क अनुसार, २०२३ मा कम्पनीको कुल सम्पत्ति ४९.८९ मिलियन युआन पुगेको छ, जसमा स्थिर सम्पत्तिमा १२.१७ मिलियन युआन रहेको छ। वार्षिक बिक्री राजस्व 100 मिलियन युआन नाघेको छ, र वार्षिक कर भुक्तानी लगभग 3 मिलियन युआन थियो। यो स्थिर अपरेटिङ प्रदर्शनले ब्रान्ड निर्माणको लागि समर्थन प्रदान गर्दछ।
2015 मा "छिन्हुआंगदाओ प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" को पुरस्कार उत्पादन गुणस्तर र बजार प्रतिष्ठा को एक चरण मान्यता थियो। सार्वजनिक रूपमा उपलब्ध जानकारी अनुसार, यसका ब्रान्डहरूले पछि हेबेई प्रान्त प्रसिद्ध ट्रेडमार्क र उच्च-गुणस्तर उत्पादन जस्ता सम्मानहरू प्राप्त गरेका छन्।
निष्कर्षमा, प्रारम्भिक प्रश्नमा फर्किँदै: किन एक कम्पनीले गैर-फ्राइड बनाउँदै थियोतत्काल चाउचाउ केक"Qinhuangdao शहर को प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" को उपाधि सम्मानित? जवाफ उत्पादन भिन्नता, ठोस गुणस्तर, र एक बलियो बजार प्रतिष्ठा मा निहित छ। थोरै कम्पनीहरूले गैर-फ्राइड मार्ग रोजेका छन्, तर सफल भएकाहरूले स्वाभाविक रूपमा बलियो ब्रान्ड निर्माण गरेका छन्।
